第1回．今回のテーマ「オーガニックって何じゃ？」
自然食に関心を持つと必ず目にする“オーガニック”。直訳すると『有機』である。
さらに『有機』という言葉を調べると“生命力を有すること。生活機能を有すること”とある。
ようするに“人工的でなく天然のもの”であると考えればわかり易いと思うが、「食」に関して言えば、農薬や化学肥料を使わない農業と、化学肥料や農薬を使用しない野菜や、添加物を入れていない食料品などである。
また、「食」以外でも「衣」「住」の分野でもオーガニックは存在するが、今月から始まったこのコラムでは今誰もが気になる「安全な食」について書いて行こうと思います。
さて、エコな面からも取り上げられるオーガニックですが、どうしても一般のものとは異なる特別な価値を感じます。しかし、昔の食は当然ながらオーガニックだったわけで、農薬なんて存在しない、化学肥料も存在しない、添加物も存在しなかったわけです。
そして、そのような化学的に合成されたものは不自然なので弊害が起きてくるわけで、農薬や添加物が人体に影響を及ぼし病気になったり、食べて摂取する事以外にも野菜を生産する過程で化学的な物質を使う事により、地球環境にも負荷がかかっているのです。
できるだけ農薬や化学肥料が使われていないものや、オーガニックの食品を食べることが、地球に優しく、体に優しい暮らしに繋がりますよね！